Ingrediente:
2 kg de cartofi
lingură de sare
piper
2 ouă
o lingură de făină
un pumn de brânză de burduf
untură de porc
smântână
Mod de preparare:
Se curăță cartofii și se rad pe răzătoarea mică (trebuie să devină o pastă). Se amestecă bine cu făină, ouăle, sare și piper. Se amestecă apoi cu brânza. Se toarnă pasta într-o tavă unsă cu untură de porc (de preferință cu gust de afumătură) și se dă la cuptor la foc mijlociu. Se lasă acolo până capătă o coajă maronie-aurie. Se scoate, se unge pe deasupra cu câteva linguri de smântână, se taie și se servește cât e cald.
http://traditiiculinareromanesti.wordpress.com
