Institutul internațional de cercetări asupra alimentației (IFPRI), cu sediul la Washington, avertizează într-un raport în legătură cu flagelul necunoscut al ‘foamei invizibile’, definită ca o carență de micronutrienți, care afectează peste 2 miliarde de persoane din lumea întreagă. IFPRI publică anual o situație a locurilor unde este concentrată foamea și în acest an pune accentul pe aspectul ‘crucial, dar adesea neglijat’ al acestei forme de malnutriție.
Zinc, fier, iod, vitaminele A și B sunt elemente care, consumate în cantități insuficiente, nu asigură o sănătate mulțumitoare și o bună dezvoltare, explică IFPRI. Chiar dacă efectele foamei invizibile nu sunt evidente pe termen scurt, pe termen lung ele se dovedesc ‘devastatoare’, manifestându-se prin creșterea mortalității materne și infantile, handicapuri fizice, slăbirea sistemului imunitar și a facultăților intelectuale.
