Ingrediente:
ceafă de porc 230 gr
ulei Arpis 150 gr
sare, piper
boia de ardei dulce
usturoi 3 gr
făină de mălai Arpis 140 gr
ou
brânză de burduf 50 gr
Mod de preparare:
Ceafa de porc condimentată cu sare și piper se taie bucățele, se călește bine în uleiul Arpis încins până când scade bine, se adaugă la final usturoi, boia și se trage de-o parte. Se face o mămăliguță bună pe care o așezăm pe platou, peste ea punem două felii din brânză de burduf, la mijloc un ochi făcut la tigaie și alături carnea cu puțină grăsime lăsată prin prăjire.
http://traditiiculinareromanesti.wordpress.com
