Producerea de băuturi alcoolice fermentate (BFL) va fi verificată de inspectorii Direcției Agricole, potrivit normelor tehnice pentru producerea acestor băuturi care au fost publicate ieri în Monitorul Oficial. Noile norme îi obligă pe producătorii acestor băuturi să dețină registru de evidență, unde să fie menționate toate materiile prime, toți aromatizanții și aditivii alimentari utilizați la producerea lor. Acest Registru de evidență a băuturilor alcoolice fermentate „este alcătuit din foi fixe, numerotate în ordine și ștampilate pe fiecare pagină de către inspecțiile de specialitate din cadrul direcțiilor pentru agricultură și dezvolare rurală județene”, completat pentru fiecare produs și lot în parte.
Pentru a controla cât mai bine producerea acestor băuturi, normele obligă firmele să întocmească un raport de producție și să preleveze probe martor care să fie păstrate cel puțin pe perioada de valabilitate a lotului. De asemenea, băuturile pot fi puse în circulație numai pe baza unui buletin de analiză emis de un laborator autorizat sau acreditat, în condițiile legii. „Spațiile de producție, depozitare și îmbuteliere a băuturilor definite în prezentele norme tehnice, sunt locații distincte, utilizate în exclusivitate pentru aceste categorii de băuturi, fiind altele decât cele utilizate pentru producerea, depozitarea, condiționarea și îmbutelierea vinului sau a băuturilor spirtoase”, prevăd noile norme pentru BFL-uri. Nu în ultimul rând, normele prevăd că la producerea de BFL-uri nu poate fi folosit alcoolul din cereale, ci doar cel obținut „exclusiv prin fermentația alcoolică a
zaharurilor din compoziția naturală” a produselor utilizate, ca atare sau în amestec, respectiv a fructelor sau produselor apicole.
Reamintim că, încă de anul trecut, președintele Uniunii Naționale a Consiliilor Județene din România (UNCJR), Marian Oprișan, a cerut revizuirea legislației referitoare la băuturile fermentate liniștite pentru a proteja sănătatea românilor și interesele producătorilor de vinuri. Într-un memoriu trimis prim ministrului Victor Ponta, Oprișan a arătat că trebuie modificate normele pentru fabricarea acestor băuturi, iar producătorii să aibă licențe de fabricație, astfel încât să existe un control asupra modului în care se produc BFL-urile.
Președintele UNCJR a aratat că, din cauza modificărilor legislative incoerente făcute de guvernarea Boc, în 2011 a fost abrogată Ordonanța 42 din 1995, referitoare la producția de produse alimentare destinate comercializării. Consecința abrogării acestui act normativ a fost că inspectorii Direcției Agricole nu mai au competențe la verificarea BFL-urilor. „Inspecțiile tehnice în agricultură din cadrul Direcțiilor pentru agricultură și dezvoltare rurală județene și a municipiului București nu mai au competențe pentru a controla calitatea loturilor de produse pe întregul lor circuit, de la producere până la comercializare, pe baza documentației tehnice a produsului, însoțită de licența de fabricație, a buletinului de analiză și a probei-martor„, se arată în memoriul semnat de Marian Oprișan. Practic, nimeni nu mai putea verifica procesul tehnologic, astfel încât să depisteze toate materiile prime ce sunt utilizate la obținerea de băuturi alcoolice fermentate.
