Vitamina B3 constituie un factor important în hrănire, participând activ la metabolismul proteinelor, glucidelor și lipidelor, deci la metabolismul general al organismului. De asemenea, niacina este esențială pentru corp deoarece :
– e un factor antipelagros de prima importantă;
– are acțiune vasodilatatoare la nivelul pielii;
– servește la bună funcționare a sjstemului nervos central;
– stimulează secreția gastrică;
– mărește glicemia și scade nivelul colesterolului;
– menține sănătatea pielii, a limbii și a țesuturilor digestive;
– favorizează circulația cerebrală și coronariană;
– scade tensiunea arterială;
– stimulează secreția gastrică și eliminarea bilei;
– înlesnește asimilarea fierului etc.
Vitamina B3 este indicată în pelagră, herpes, acnee, prurit, tulburări circulatorii periferice, degerături, afte, inflamații bucale, enterocolită, diferite psihoze, stări depresive, în diaree, hipertensiune arterială și ateroscleroză, respirație dificilă, alcoolism, stres, insomnii, artrită, indigestii, cefalee, amețeli, iritabilitate, senzație de rău general etc.
Pentru un organism matur, necesarul zilnic de vitamina PP este de cea 19 mg (18-23 mg la bărbați și 12-15 mg la femei). Acest necesar depinde de cantitatea și calitatea proteinelor din dietă, de consumul de băuturi alcoolice, de intensitatea cheltuielilor de energie, precum și de conținutul și în alte vitamine din complexul B. Trebuie menționat de asemenea faptul că alimente că făină de porumb, fructele uscate, ceapă și slănină nu conțin vitamină PP. Ca urmare, pentru a preveni apariția pelagrei la persoanele care consuma în mod obișnuit mămăligă din făină de porumb, se recomanda că alimentația să cuprindă lapte, produse lactate și alte produse de origine animală, care conțin cantități apreciabile de niacina. De altfel, porumbul este considerat în general un aliment pelagrogen. Cu ajutorul unui aminoacid (triptofanul), organismul uman își poate produce singur această vitamină, dacă dispune de cantități suficiențe din vitaminele B1 B2 și B6.
Carența de vitamina PP
Se manifestă prin apatie, scădere în greutate, somnolență, diminuarea reflexelor, atrăgând după sine apariția pelagrei, precum și a unor tulburări digestive, sensibilizarea pielii la acțiunea luminii solare etc. Că urmare, pielea se înroșește și apoi apar vezicule, fisuri, dermatite etc. Apariția pelagrei este favorizată și de expunerea la soare, precum și de intensitatea efortului fizic depus. Tratamentul hipovitaminozei niacinice constă în administrarea unei diete alimentare cu vitamine din grupul B. Se recomanda, de asemenea, repaus și evitarea luminii în paralel cu aplicarea tratamentului medicamentos.Vitamină B2 trebuie administrată cu prudența în caz de diabet sever, ulcer peptic, glaucom, guță sau funcționare deficiență a ficatului.
Vitamina PP este foarte rezistentă la lumină și destul de rezistentă la căldură. Fiind hidrosolubilă, niacina trece din alimente în apa de fierbere, care, ca urmare, se impune a fi consumată. Eficientă acestei vitamine sporește prin asociere cu vitaminele Bl5 B2, B5 și C, fiind diminuată de consumul de alcool, precum și de administrarea de sulfamide, somnifere, penicilină etc.
