Ingrediente:
6-7 gogonele verzi
ceapă
50 ml ulei Arpis
sare Kotanyi
o lingură maioneză (vegetală în perioada postului)
Opțional
usturoi și/ sau piper Kotanyi
Mod de preparare:
Gogonelele se coc pe flacără, se curăță și se lasă la scurs. Apoi se taie cotorul și se toacă. Gogonelele tocate trebuie frecate cu ulei Arpis; apoi se potrivesc de sare. Se toacă ceapa mărunt și se amestecă cu gogonelele tocate. Se adaugă o lingură cu maioneză (clasică sau vegetală). Opțional, se poate adăuga piper și/sau usturoi, după gust, pentru o mâncare mai condimentată.
