Usturoiul își are originile în Asia Centrală și în Orientul Mijlociu, fiind cunoscut încă din antichitate. Acesta era și este încă folosit drept hrană, condiment sau plantă medicinală. În țara noastră, deși crește și se dezvoltă într-un climat propice, usturoiul este importat în cantități mari și din China, Spania, Israel, etc. Din rădăcina albă se extrage uleiul și praful de usturoi. Această plantă medicinală este o adevărată minune atunci când este vorba de sănătatea vaselor sanguine. Datorită substanțelor sale, acesta protejează și împiedică modificările vaselor care survin odată cu trecerea anilor, cu alt cuvinte împiedică formarea arterosclerozei sau cel puțin îi diminuează efectele. Arteroscleroza este o boală care atacă vasele care transportă sângele în organism și care poate avea urmări grave în timp. Arterele sunt încărcate de „depuneri” nesănătoase, care afectează circulația sângelui. În cazul în care acest proces nu este stopat în vreun fel, există pericolul ca arterele să nu mai fie alimentate cu suficient oxigen și să ne confruntăm cu probleme grave de sănătate precum infarctul miocardic.
Usturoiul poate influența pozitiv conținutul ridicat de colesterol din sânge. Pe timpuri, această plantă era folosită când oamenii aveau probleme digestive. Astăzi, ea este un bun remediu și pentru tuse, răceală sau bronșită. Usturoiul este indicat, de asemenea, și pentru cei care au probleme cu diabetul sau pentru femeile care intră sau se află deja la menopauză.
