Administratorii firmelor din industria alimentară au 30 de zile la dispoziție pentru a depune la Direcția Sanitar Veterinară declarațiile despre cantitățile de produse realizate. În funcție de declarațiile depuse se va face încadrarea în categoriile de producție și se va realiza controlul oficial al medicilor veterinari. Astfel, pe baza declarației se va calcula perioada maximă de timp în care medicii veterinari pot controla firmele. Prevederea apare într-un proiect de ordin privind aprobarea instrucțiunilor pentru organizarea și desfășurarea activității de control oficial în unitățile de prelucrare, procesare, depozitare, transport, valorificare și comercializare a produselor și subproduselor de origine nonanimală al Autorității Naționale Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, ce va intra în vigoare de la 1 ianuarie 2008. Acesta stabilește la 48,6 lei tariful utilizat pentru o oră de control. Proiectul de ordin stabilește că, pentru unitățile aflate în primul an de activitate, sumele pentru activitatea specifică de control oficial se calculează în baza documentului justificativ întocmit conform producției curente din luna precedentă. De asemenea, „agentul economic din industria alimentară care desfășoară mai multe activități secto-riale (cod CAEN) integrate în aceeași locație va fi tarifat o singură dată pentru categoria cu tariful cel mai mare”. Timp limitat pentru controale Durata controlului este stabilită în funcție de mărimea fabricii. La o patiserie mică, inspectorii ar trebui să termine controlul în maximum o oră, iar la o fabrică de pîine cu o capacitate de peste nouă mii de tone pe an, inspectorii au la dispoziție șase ore pentru un control. Cel mai mult va dura controlul la marile unități de producere a vinurilor care au o capacitate de peste 15 mii hectolitri anual, unde inspectorii vor sta cel puțin 8 ore. Mai mult, dacă unitățile din industria vinului vor fi controlate doar de două ori pe an, pentru celelalte nu există o limită în privința numărului controalelor.
