Vrîncenii care intenționează să investească într-o fermă de vaci de lapte trebuie să îndeplinească trei tipuri de condiții sanitar veterinare. O fermă nouă trebuie să corespundă legii sanitar veterinare, să respecte normele privind producerea și depozitarea laptelui, iar în interiorul ei, condițiile de bunăstare a animalelor trebuie respectate. De exemplu, pentru o vacă legată la stand, spațiul necesar este de 2,2 pînă la 2,6 metri pătrați. Condițiile sanitar veterinare prevăd că ferma să aibă o împrejmuire corespunzătoare continuă, cu o singură intrare pentru personal și un vestiar-filtru, unde personalul care lucrează schimbă hainele de stradă cu echipamentul de lucru. În fermă trebuie să se afle un dezinfector rutier prin care să intre vehiculele, ce se dezinfectează cu sodă caustică în concentrație de 2% și formol soluție 5%, iar sectoarele de creștere a animalelor și anexele trebuie să fie bine delimitate. Spațiile destinate animalelor vor fi separate de spațiile pentru depozitarea fînului sau cele de depozitare a laptelui. Canalele de colectare a resturilor animale trebuie curățate de cîte ori este necesar, grajdurile vor fi menținute uscate, iar dezinfecția spațiilor unde stau animalele nu trebuie să reprezinte un risc de contaminare a laptelui. Spațiile pentru muls, cele destinate depozitării laptelui, dar și echipamentele aferente acestor spații trebuie menținute permanent curate. Depozitarea substanțelor chimice de orice natură, ca și a produselor biologice și medicamentoase în spațiile unde stau animalele nu este permisă. Cele mai recente norme sanitar veterinare stabilesc că libertatea de mișcare a animalului nu trebuie îngrădită astfel încît să ducă la suferințe sau vătămări inutile. Prevederile legale arată că adăposturile și accesoriile pentru legarea animalelor vor fi construite și întreținute încît să nu aibă margini ascuțite sau proeminențe ce pot răni animalele. Hrana trebuie să corespundă vîrstei animalului, să fie în cantitate suficientă pentru a le menține într-o stare bună de sănătate. Centrul de colectare este un element esențial al fermei Fermele trebuie să aibă în componență un centru de colectare al laptelui. Acestea vor avea pardoseală rezistentă, impermeabilă, pereți rezistenți, cu suprafețe netede, ușor de curățat, ventilație adecvată, iluminare naturală sau artificială potrivită. Centrele de colectare trebuie dotate cu containere pentru depozitare la rece a laptelui crud, facilități pentru curățarea și dezinfecția containerelor utilizate la transportul laptelui, instalații de centrifugare sau orice alte aparate ce purifică fizic laptele, ca și o instalație de răcire. „În momentul de față nu există un proiect tip și nici nu se încearcă realizarea unuia. Se are în vedere ca animalele să aibă asigurată alimentarea cu apă printr-un sistem permanent, să existe un sistem de aerisire, de iluminare și condiții de evacuare a gunoiului”, a spus purtătorul de cuvînt al Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA), Iulian Cucoli.
