Castraveții, ardeii și roșiile fac parte din topul listei celor mai iubite legume. Din nefericire, iarna nu ne putem bucura de gustul lor aromat, deoarece acestea sunt transportate din alte țări, se coc cu precădere în mașinile de mare tonaj sau în depozite și sunt injectate cu felurite chimicale pentru a avea un aspect comercial. Putem găsi totuși alternative, care sunt foarte gustoase, mai sănătoase și care protejează și mediul înconjurător.
Cartofii au început să fie înlocuiți din ce în ce mai mult cu orezul sau cu pastele. Acest lucru nu este tocmai unul pozitiv, deoarece aceștia conțin pe lângă minerale, precum calciu, potasiu, magneziu și fier, o doză importantă de vitamina C și vitamina B. Acestea din urmă ne ajută împotriva stresului, a irascibilității și a insomniilor. În plus, 100 grame de paste fierte dețin 150 calorii, în schimb aceeași cantitate de cartofi fierți doar 69.
Èšelina este, de asemenea, o altă legumă extremă de sănătoasă și căreia ar trebui să îi dăm mai multă atenție. Spre exemplu, sosul Bolognese nu are niciun farmec dacă nu adăugăm și țelină. În plus, această legume este foarte sănătoasă, este săracă în calorii și conține substanțe care ne ajută la o digestie mai bună. În plus, conferă mult calciu essential pentru sănătatea dinților și a oaselor.
