Ingrediente:
5-6 ciuperci champignon mai mari
3-4 ouă
1 ceapă
1 peperoni
câteva roșii mici pentru decor
câteva fire de pătrunjel
5-6 linguri de ulei
sare, piper, paprika
Mod de preparare:
Se spală și se feliază mărunt ciupercile, se curătă și se toacă ceapa. Într-o tigaie antiaderența puneți la călit în ulei ceapă, după câteva minute adăugați ciupercile și câteva feliuțe de peperoni, puțină verdeață tocată, apoi condimentați. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic 5-6 minute până scade zeama pe care o lasă ciupercile. Spargeți ouăle într-un castronel, apoi turnați-le peste ciuperci și amestecați ușor. Mai lăsați pe foc 2-3 minute până se încheagă ouăle. Garnisiți cu roșii, pătrunjel și peperoni. Poftă bună!
