Un studiu realizat de INSERM (Institutul Național pentru Sănătate și Cercetări Medicale) a relevat virtuțile vinului roșu în dilatarea arterelor. În rândul țărilor industrializate, Franța ocupă un loc privilegiat, având o populație foarte sănătoasă din punct de vedere cardiovascular, scrie site-ul maxisciences.com. Această situație se explică, se pare, prin consumul de vin roșu. Etanolul pe care-l conține vinul roșu are două efecte importante asupra sistemului cardiovascular: scade coagularea sanguină și crește nivelul colesterolului bun din orga-nism. Însă, în afară de acest alcool, vinul roșu mai are și alte calități: polifenolii conținuți provoacă o dilatare a arterelor, acționând asemenea estrogenilor, hormonilor, care le protejează în mod natural pe femei. Numărul femeilor care mor din cauza bolilor cardiovasculare este de cinci ori mai mic decât cel al bărbaților.
Efectele benefice ale vinului roșu sunt evidente dacă este băut cu mo-derație, adică până la două pahare pe zi pentru femei și trei pentru bărbați.
